طبق عائلي تقليدي نجده في جميع
الثقافات .
المقادير :
-
200 جم بصل مقطع شرائح
-
- 40 جم زبدة .
-
- 70جم زيت نباتي .
-
400جم لحم مفروم ناعم .
-
2 ليتر ماء .
-
3 مكعبات لحم بقري .
-
1 زلال بيضة .
-
30 جم صنوبر .
-
ملعقة كبيرة صلصة طماطم ز
-
فنجان صغير دبس رمان .
-
رشة فلفل أبيض .
-
ملح .
-
50جم شعرية .
-
400جم أرز بسمتي منقوع .
-
فنجان نشا وماء للقوام .
·
طريقة عمل كفتة داود باشا :
·
اخلطي اللحمة مع زلال البيض
والملح والفلفل الأبيض واخلطيهم جيدا .
·
اصنعي كرات اللحم .
·
ادهني صينية زيت ورصي بها كرات
اللحم وضعيها بالفرن لمدة 10دقائق على درجة حرارة 140 م .
·
بعد نضجها اتركيها تبرد لحين
اكمال بقية المكونات .
·
حمري البصل في نصف كمية الزبدة
والقليل من الزيت .
·
اضيفي الماء ومكعبين المرق ,
وملعقة صلصة الطماطم ,واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة .
·
أضيفي دبس الرمان والصنوبر ,
وعدلي الملح والفلفل , وعدلي القوام بالنشا بعد اذابته في الماء .
·
اطبخي الأرز : صفي الأرز أضيفيه
على الشعرية ولتر الماء , ومكعب ماجي والقليل من الملح ,حتى نضج الأرز .
·
قدمي كفتة داود باشا وبالهنا
والعافية .