 |
| المسقعة |
المسقعة من الأكلات المصرية القديمة وهي من أكثر الأكلات شعبية ، وتعد من
الأكلات الاقتصادية ، وتقدمها جميع المطاعم في مصر .
المقادير :
-
1/2 كيلو بطاطس أصابع .
-
كيلو باذنجان رومي مقطع شرائح .
-
5
حبات فلفل حار ( ممكن يكون بارد حسب اختيارك ) .
-
زيت للقلي .
للصوص :
- 2 ملعقة كبيرة سمن .
- بصلة متوسطة مفرومة .
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
- ملح ، فلفل ، كمون .
- حوالي 1/2 كيلو طماطم مفرومة .
طريقة عمل المسقعة :
-
نسخن الزيت في مقلاة ونضع الباذنجان .
-
ثم نقلي الفلفل .
-
بعد رفع الفلفل عن النار نضع في نفس المقلاة
البصل وعند بداية إصفراره نضيف الثوم ثم الطماطم .
-
نترك الصلصة تتسبك على نار هادئة ونضيف عليها
الملح والفلفل والكمون .
-
في مقلاة اخرى نقلي أصابع البطاطس .
-
بعد أن تتسبك الصلصة نضع علها الباذنجان والفلفل
والبطاطس .
-
ضعيها في صينية وأدخليها الفرن كي يحمر وجهها .
-
وبالهنا والشفا .
تابعي موقعنا لمعرفة أجدد الأكلات العربية والعالمية